オヤの縫い子さんのご自宅にお呼ばれでお昼ごはんでした。

上はカボチャの花のドルマ。
カッパドキアで採れたかぼちゃの花に味付けご飯を入れて、蒸したオニギリのようなもの。

下はひき肉と茄子のグリル。
付け合せのバターライスは、細いピラフが入っています。
これによって、ご飯の食感が引き締まります。

トルコでは、料理の味を褒めるときに
「レストランみたい」
はしっくりきません。

トルコ人にとって、家庭料理が一番、「母の味」が一番なので、
「家の食事がやっぱり一番いいね」
と言っています！




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